wtorek, 27 sierpnia 2013

Pierogi z mięsem mielonym

Zapach i smak pierogów znany jest każdemu niemal od dzieciństwa. Dla mnie pierogi, to istny festiwal smaku, robię je na różne sposoby i podaję w różnej formie. Dziś pierogi z mięsem mielonym, bardzo proste.


środa, 21 sierpnia 2013

W jabłkowym nastroju - szarlotka

Zapach cynamonu kojarzy mi się z babcią, podobnie, jak zapach jabłka. Moi dziadkowie mieli wielki sad owocowy w którym od lipca do późnej jesieni, obok innych owoców dojrzewały jabłka. Babcia miała swoje sprawdzone sposoby na ich właściwe zagospodarowanie. Poza gotowanym kompotem wieloowocowym, który stał zawsze w kuchni w ogromnym ceramicznym dzbanku, robiła przeróżne przetwory, piekła placuszki i placki, piekła same jabłka, które były naszym przysmakiem. Jednym z moich ulubionych ciast, babcinych wypieków, była szarlotka. Jej zapach pamiętam do dziś. 

Niestety nie znam oryginalnego przepisu mojej babci, wiem, że wiele się z tą szarlotką nie zajmowała, bo robiła ją raczej przesypując wszystkie składniki ciasta warstwami, nie mieszając ich wcale. Co interesujące, szarlotka zawsze się udawała. Nie wiem, czy to zasługa pieca i jego piekarnika, w którym też wypiekano chleb, czy może babcinych umiejętności i doświadczenia.
Dziś podzielę się z Wami prostym przepisem na szarlotkę, smacznym i niedrogim.

Zachowane chaty kociewskie w Jaszczerzu, Jaszczerku, Okarpcu i Osieku.